Cinco sentidos para divulgar la ciencia

Cinco sentidos para divulgar la ciencia

Recuento de lo que fue el II Taller Internacional de Periodismo Científico: el reto de divulgar la ciencia, realizado en Colombia en diciembre de 2016 y promovido por el CIAT, el programa de investigación de CGIAR en Cambio Climático, Agricultura y Seguridad...
Conociendo más y mejor al almidón de la yuca

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Cada vez que usamos un aderezo, tomamos sopa, nos deleitamos con un pandebono, o un helado más cremoso, nos estamos beneficiando de las propiedades organolépticas – descripciones de las características físicas como sabor, textura, olor y color – y funcionales...

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