Rao, el legado eterno de un mentor científico

Rao, el legado eterno de un mentor científico

Es la primera vez que el protagonista de uno de mis perfiles me dice que no quiere ser entrevistado, no por arrogancia sino porque es un hombre tímido al que no le gusta darse ínfulas por sus logros profesionales y por sí mismo. Es un hombre modesto que prefiere...
Conociendo más y mejor al almidón de la yuca

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Cada vez que usamos un aderezo, tomamos sopa, nos deleitamos con un pandebono, o un helado más cremoso, nos estamos beneficiando de las propiedades organolépticas – descripciones de las características físicas como sabor, textura, olor y color – y funcionales...

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