Futuros de la Alimentación Sostenible

Una oportunidad para que Cali coma mejor

El proyecto ‘Cali come mejor’, una iniciativa liderada por el CIAT y CIRAD y financiada por la Fundación FORD, tiene como reto analizar el sistema alimentario de la ciudad. Se busca generar estrategias, a través de la formulación de políticas públicas, que faciliten el acceso a alimentos saludables en las zonas urbanas y rurales. En la ciudad hay alto consumo de la comida industrializada, hay sobrepeso, hay desnutrición. ¿Cuál es el hábito alimentario de los caleños?

Frijol alto en hierro para enfrentar el hambre oculta en Centroamérica

Tras el éxito comprobado del frijol biofortificado como un mecanismo eficaz para contribuir a la solución del problema de la malnutrición, el CIAT a través de HarvestPlus ha liberado variedades de frijol con alto contenido de hierro en Centroamérica para su producción y consumo por las poblaciones rurales más vulnerables.

Construyendo el rompecabezas del cacao en Colombia

Como parte de la iniciativa de Cacao para la Paz, el equipo de investigación del CIAT Vinculando productores con los mercados, la Universidad de Purdue y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) han visitado zonas productoras como el Norte del Cauca, la Sierra Nevada y varios municipios del departamento de Santander.

Cali, Colombia en contraste: Banquete y hambruna

Colombia está sufriendo tanto de desnutrición como de obesidad y la tercera ciudad más grande del país no es la excepción. Con fondos de la Fundación Ford, el CIAT está trabajando para promover una urbanización inclusiva y para asegurar un futuro más justo, equitativo y pacífico.

Acerca de los Futuros de la Alimentación Sostenible

La seguridad alimentaria no es suficiente para garantizar un futuro saludable. Necesitamos nuevos sistemas de producción y distribución de alimentos que les aseguren a todos acceso a alimentos variados y nutritivos producidos con una huella ambiental mínima. Desde los genes hasta sus frutos pasando por las cadenas alimentarias hasta el desperdicio de alimentos, el CIAT está contribuyendo a dar forma a la visión de un sistema alimentario sostenible.

Contacto

Mark Lundy

Mark Lundy

Investigador Senior y líder temático de Sistemas de la Alimentación Sostenible

m.lundy@cgiar.org

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